Como o Scout avalia produtos
Todo produto no Scout recebe um número inteiro de 1 a 100. Quanto maior, mais saudável. O número é um julgamento do produto dentro da sua categoria — uma proteína em pó é comparada com outras proteínas em pó, um protetor solar com outros protetores solares — e se baseia em três coisas que você mesmo pode verificar: a lista de ingredientes, o grau de processamento do produto e a embalagem. Resultados confiáveis de laboratório aparecem ao lado da nota, a título informativo (Etapa 4). O mesmo produto tem a mesma nota em todo o Scout: classificações, escaneamento de código de barras, escaneamento por foto e este site.
O que o número significa
- No topo da escala estão ingredientes integrais, minimamente processados e reconhecíveis: sem óleos de sementes, sem corantes artificiais, sem xarope de milho rico em frutose.
- No meio estão produtos de verdade, com ressalvas reais: açúcar adicionado, processamento moderado, alguns aditivos aceitáveis.
- Na parte de baixo estão fórmulas ultraprocessadas feitas com grãos refinados, óleos de sementes, açúcar ou xarope de milho e vários aditivos artificiais. A maioria dos salgadinhos industrializados e refrigerantes mais populares fica aqui.
- Uma nota de 86 ou mais garante o selo Escolha do Scout no app.
Etapa 1 — Cada ingrediente, avaliado no contexto
Cada produto é avaliado segundo uma estrutura feita para a sua categoria: alimentos, bebidas, água engarrafada, suplementos, cuidados com a pele e os cabelos, higiene bucal, desodorante, produtos de limpeza, essenciais para casa, filtragem de água e ar, velas, panelas e roupas têm, cada um, a sua. Um adoçante pesa de um jeito em um energético e de outro em uma barra de proteína; um conservante em um creme facial não é a mesma questão que em um iogurte.
Cada ingrediente relevante do rótulo é classificado em uma escala de cinco níveis, de claramente benéfico a claramente nocivo, e aparece na página do produto na lista de Ingredientes principais. As contagens de ingredientes benéficos e de substâncias nocivas vêm diretamente dessa lista. Uma mistura proprietária é dividida em seus componentes, para que um “sistema de aromas” não esconda o que há nele.
Algumas regras são fixas, porque as evidências já são consolidadas ou porque uma regra consistente é mais justa do que decidir caso a caso:
- Óleos de sementes (soja, canola, milho, algodão, girassol, cártamo, semente de uva, farelo de arroz, colza) são sempre marcados como nocivos em alimentos e bebidas. Em produtos que você passa na pele ou no cabelo, os óleos vegetais são avaliados como ingredientes de cuidados com a pele.
- Cafeína natural de café, chá, erva-mate, guaraná ou cacau nunca é penalizada.
- Estévia, em todas as suas formas, é tratada como neutra: nem ponto positivo, nem negativo.
- Proteína isolada de soja em suplementos, assim como os isolados e as proteínas texturizadas que formam a base das carnes vegetais, são sinalizados.
Etapa 2 — Processamento
O Scout separa produtos simples e reconhecíveis dos altamente formulados. Quando o grupo NOVA de processamento de um produto é publicado, ele limita a nota: um alimento processado NOVA 3 chega no máximo a 85, e um ultraprocessado NOVA 4, a 70, com espaço acima desse limite apenas para um rótulo excepcionalmente limpo. Suplementos e energéticos são NOVA 4 por definição, então o limite não se aplica a eles — isso comprimiria toda a categoria em vez de diferenciar os produtos. O Scout nunca adivinha um grupo NOVA; se nenhum for publicado, a etapa é ignorada.
Etapa 3 — Embalagem
A embalagem importa quando o material entra em contato com o que você come, bebe ou absorve. O tipo de embalagem é identificado separadamente da análise de ingredientes, e uma tabela fixa de deduções é aplicada no código: plástico, vidro, metal, latas revestidas, formatos de água engarrafada, sachês de chá para infusão e casos semelhantes têm, cada um, um valor definido. A dedução só é aplicada quando a embalagem foi identificada com segurança.
Etapa 4 — Resultados de laboratório, recalls e conduta documentada
Resultados independentes de laboratório aparecem como informação, não como parte da nota. Uma página de produto com painel de laboratório lista cada contaminante com a quantidade medida e o limite com que o Scout a compara, para que o leitor veja o número, e não um veredito. O selo Testado em laboratório marca produtos cujos resultados vêm de trabalhos quantitativos de terceiros (Consumer Reports, EWG, Clean Label Project, Valisure, Mamavation, Detox Project, níveis de ação regulatória e laboratórios independentes, entre outros).
Alguns ajustes são aplicados após o cálculo da nota, em uma ordem fixa: consistência da linha de produtos (a mesma formulação tem a mesma nota em todos os tamanhos e sabores), um limite para marcas de água engarrafada com contaminação documentada, o alerta Dirty Dozen para hortifrúti (exibido, nunca pontuado) e uma dedução fixa para marcas com ocorrências éticas documentadas. Metais pesados no cacau e contaminantes de processo em salgadinhos são informados em vez de penalizados.
Selos que você verá ao lado de uma nota
- Escolha do Scout — nota de 86 ou mais.
- Testado em laboratório — há resultados quantitativos de terceiros registrados, exibidos na página.
- Sem óleos de sementes / Contém óleos de sementes — lido diretamente da lista de ingredientes analisada.
- Transgênico — o rótulo informa ingredientes transgênicos. Apenas exibido; nunca altera a nota.
- Nota da empresa controladora — uma nota em letra para a empresa dona da marca. Apenas exibida.
O que o Scout não avalia
Bebidas alcoólicas, tabaco e produtos com nicotina não recebem nota: não existe versão saudável para comparar. O Scout também não avalia uma foto que não consiga identificar como produto.
Independência e correções
Nenhuma marca paga por nota, posição nas classificações ou destaque, e o fato de o Scout ganhar ou não comissão em uma compra nunca entra na avaliação. As notas só mudam por meio de uma alteração revisada no próprio método, e cada alteração é versionada para que uma nota desatualizada possa ser diferenciada de uma atual. Cada página de produto mostra quando a análise foi atualizada pela última vez. Se você acha que uma nota está errada — um produto reformulado, um rótulo lido errado, um resultado de laboratório faltando —, avise a gente; as correções são revisadas pela equipe de pesquisa do Scout e a página é atualizada, não sobrescrita discretamente.
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